一、基礎產品檔案

• 正式酒名：Château Haut-Brion 2019
• 中文名稱：侯伯王莊園紅葡萄酒（又譯：奧比昂）
• 產區：法國｜波爾多｜格拉夫｜佩薩克 – 雷奧良 Pessac-Léognan
• 等級：1855 梅多克分級一級莊（1er Cru Classé），同時獲格拉夫列級認證，唯一不在梅多克產區的波爾多五大一級莊
• 混酿比例：48.7% 梅洛 Merlot、43.2% 赤霞珠 Cabernet Sauvignon、8.1% 品丽珠 Cabernet Franc
• 採收時間：2019 年 9 月 10 日–10 月 3 日
• 陳釀方式：全新法國橡木桶佔 79%，桶陳 24 個月；酒莊內原瓶裝瓶，裝瓶日期 2021 年 5 月
• 酒精度：14.5% vol
• 標準容量：750ml，另有 1.5L、3L 等大瓶規格

二、2019 年份氣候背景

冬季溫和乾燥；春季氣溫偏低延緩葡萄生長，開花條件理想，無落花減產問題。6 月短暫降雨後迎來連波熱浪，7 月創下高溫紀錄；8 月夜溫涼爽，有助色素與香氣物質累積；9 月持續晴朗乾燥，所有品種皆在最佳成熟狀態採收。 酒莊評價：2019 兼具 2005 年份雄偉架構，同時保有 2010 年份清新活潑的酸度，為本世紀經典大年。

三、國際權威評分

• James Suckling (JS)：100 分
• Robert Parker WA：98 分
• Jeb Dunnuck：98 分
• Decanter：97 分

四、品飲筆記

色澤：深邃石榴紫紅色，酒色濃郁透亮。 香氣：年輕階段香氣偏內斂，醒酒後綻放黑櫻桃、黑醋栗、黑莓等深色漿果；伴隨煙燻、雪松、雪茄盒、檀香、紅玫瑰香氣，底層蘊藏鐵礦、烏龍茶、輕微香料與礦物氣息。 口感：酒體飽滿豐潤，單寧細緻如羊絨般緊密均勻，毫無粗澀感；新鮮酸度支撐厚實果味，層次循序綻放；中段飽滿富有深度，尾韻悠長，帶有高雅礦物鹹韻，完美演繹侯伯王「優雅藏力量」的標誌風格。

五、飲用與儲存建議

• 適飲溫度：15～18℃
• 醒酒建議：現階段酒質尚年輕，建議醒酒 60–90 分鐘釋放香氣
• 最佳適飲區間：2030 年 — 2060 年 目前仍處封閉期，適合長期窖藏，等待風貌完全綻放
• 儲存條件：恆溫 12–14℃、濕度 60%–70%、平放避光、遠離震動與溫差劇烈變化

六、餐酒搭配

乾式熟成牛排、烤鹿肉、燉牛頰、油封鴨、陳年硬質起司；適合正式晚宴、頂級禮贈與收藏。